- Entenklein
- n; -, kein Pl.; GASTR. duck giblets (and trimmings)* * *Ẹn|ten|kleinnt -s, no pl (COOK)duck's giblets pl (and trimmings pl)* * *
Deutsch-Englisch Wörterbuch. 2013.
Entenklein
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Entenklein — Ẹn|ten|klein, das: 1. Innereien [u. Kopf, Füße, Flügel] der geschlachteten Ente, aus denen Suppe od. einfachere Gerichte gekocht werden. 2. Gericht aus Entenklein (1). * * * Ẹn|ten|jun|ge, das <o. Pl.> (österr.), Ẹn|ten|klein, das:… … Universal-Lexikon
Entenklein — Als Geflügelklein werden verschiedene kleinere Stücke vom Geflügel zusammengefasst. Dazu gehören das fleischarme Rückenstück, Flügel, Kopf, Hals und Füße sowie verschiedene Innereien wie Herz, Magen und Leber. In Deutschland enthält Gefügelklein… … Deutsch Wikipedia
Schwarze Suppe — Schwarzsauer (niederdeutsch: Swattsuer) ist ein traditionelles Gericht aus Blut in Teilen Norddeutschlands und früher auch in Ostpreußen. Es entspricht weitgehend der spartanischen Blutsuppe. Name Der Name leitet sich vom Schweineblut ab, das… … Deutsch Wikipedia
Schwarzsauer — (niederdeutsch: Swattsuer) ist ein traditionelles Gericht aus Blut in Teilen Norddeutschlands und früher auch in Ostpreußen. Es entspricht weitgehend der spartanischen Blutsuppe. Name Der Name leitet sich vom Schweineblut ab, das d … Deutsch Wikipedia
Swattsuer — Schwarzsauer (niederdeutsch: Swattsuer) ist ein traditionelles Gericht aus Blut in Teilen Norddeutschlands und früher auch in Ostpreußen. Es entspricht weitgehend der spartanischen Blutsuppe. Name Der Name leitet sich vom Schweineblut ab, das… … Deutsch Wikipedia
Entenjunges — Ẹn|ten|jun|ges <vgl. ↑ Junges (österr.): Entenklein … Universal-Lexikon
